Овощи мира: энциклопедия мировых биологических ресурсов овощных растений / [сост. М. С. Бунин [и др.]; под общ. ред. М. С. Бунина. - Москва: [ГНУ ЦНСХБ Россельхозакадемии], 2013. - 496 с.

В энциклопедии приведено большинство овощных растений, произрастающих на планете Земля, по каждому из которых были проведены систематические исследования. Дано наиболее полное представление изученных мировых биологических ресурсов овощных растений. Огромный массив информационного материала систематизирован и изложен в кратком энциклопедическом стиле по семействам, родам и видам овощных растений.
В издание вошло 830 цветных рисунков, которые позволят читателю визуально представить растения, не встречающиеся на территории нашей страны. Все имеющиеся названия культур приводятся на латинском языке, указано происхождение растений, их ботанические описания и регионы культивирования, а также состав биологически активных веществ и значение плодов с точки зрения медицины.

Энциклопедия будет способствовать повышению интереса овощеводов, ученых, специалистов, аспирантов, студентов и широкого круга читателей к проблемам изучения и практического использования мирового разнообразия биологических ресурсов овощных растений.

Плодоводство: учебное пособие / Н. П. Кривко [и др.]. — Санкт-Петербург: Лань, 2014. — 416 с.

Рассмотрены основы классификации и биологии плодовых растений, включая способы размножения и технологии выращивания посадочного материала. Изложены вопросы закладки сада, формирования крон, ухода за деревьями и почвой в саду. Впервые в учебном пособии по плодоводству приведены основные сведения по защите плодовых и ягодных растений от вредителей и болезней. Приведено краткое описание биологии и технологии выращивания малораспространенных и перспективных культур. Учебное пособие предназначено для магистров и бакалавров вузов, обучающихся по направлениям подготовки «Садоводство», «Агрономия», «Экология и природопользование», «Технология производства, хранения и переработки растениеводческой продукции», «Агрохимия и агропочвоведение». Также будет полезно для специалистов, фермеров и садоводов-любителей.

Плодоводство: учебник / под ред.: Ю. В. Трунова, Е. Г. Самощенкова. - Москва: КолосС, 2012. - 415 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений).

Приведены морфологические и биологические особенности многолетних плодовых растений, закономерности их онтогенеза, роста и плодоношения. Описаны современные технологии получения и оздоровления посадочного материала. Рассмотрены принципы закладки сада, обработки почв, орошения и удобрения. Особое внимание уделено формированию плодовых деревьев, их обрезке и уборке урожая. Рассказано о направлениях интенсификации плодоводства и особенностях возделывания слаборослых деревьев. Наряду с общими вопросами плодоводства изложены частные вопросы возделывания отдельных плодовых культур.
Для студентов вузов, обучающихся по направлениям «Агрохимия и агропочвоведение», «Агрономия», «Садоводство».

Садоводство на Южном Урале / под ред.: В. И. Кашина, Е. З. Савина. - Оренбург: Оренбургское книжное издательство, 2004. - 488 с.

В книге изложен материал по всем плодово-ягодным культурам и винограду, отражены их биологические и агротехнические особенности, дано описание сортов. Много внимания уделено защите растений, переработке плодово-ягодной продукции, также имеется раздел – питомниководство. Читатели смогут избежать многочисленных ошибок при подборе культур, сортов, посадке, уходу за почвой, кроной, борьбе с вредителями. Книга будет полезной специалистам-плодохозяйственникам, садоводам дачных и приусадебных участков и студентам сельскохозяйственных учебных заведений.

Овощеводство и плодоводство Урала: материалы Всероссийской научно-практической конференции, посвященной 80-летию кафедры плодоовощеводства, (27-29 июня 2007 г.) / редкол.: Ю. Н. Зубарев [и др.] - Пермь: ФГОУ ВПО Пермская ГСХА, 2007. - 208 с.

В сборнике представлены материалы, связанные с историей создания и развития кафедры плодоовощеводства, об ее преподавателях; отражена методическая, научная и общественная работа сотрудников кафедры.

Подведены итоги НИР по овощеводству, садоводству и питомниководству с 1927 по 2007 год.

Приводятся списки научных работ сотрудников кафедры, заведующих кафедрой, докторов и кандидатов наук, подготовленных на кафедре, а так же студентов, окончивших академию на «отлично» по специальности «Плодоовощеводство и виноградарство».

Котов, В. П. Биологические основы получения высоких урожаев овощных культур: учебное пособие / В. П. Котов, Н. А. Адрицкая, Т. И. Завьялова. - Санкт-Петербург: Лань, 2016. - 128 с. - (Учебники для вузов. Специальная литература).

В пособии изложены общие вопросы биологии овощных культур, приведены современные данные о состоянии отрасли в стране и за рубежом. В книге в полном объеме раскрыты вопросы о пищевом и лекарственном значении овощей. Подробно изложены биологические основы овощеводства: классификация овощных растений, центры их происхождения, особенности роста и развития овощных растений, зависящие от факторов внешней среды (тепло, свет, влага, питание и т. д.), которые обусловливают их жизнедеятельность.Пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлению «Агрономия». Допущено учебно-методическим объединением вузов Российской Федерации по агрономическому образованию в качестве учебного пособия для студентов, обучающихся по направлению «Агрономия».

Даньков, В. В. Субтропические культуры: учебное пособие / В. В. Даньков, М. М. Скрипниченко, Н. Н. Горбачева. - Санкт-Петербург: Лань, 2014. - 160 с. - (Учебники для вузов. Специальная литература).

В учебном пособии рассматриваются классификация, происхождение и биологические особенности субтропических растений. Рассмотрены общие технологические вопросы, обеспечивающие получение высоких и стабильных урожаев. Особое внимание уделено на защиту цитрусовых от морозов, траншейную и комнатную культуру цитрусовых. Вторая часть пособия знакомит с основными разноплодными субтропическими культурами и чаем. Изложены технологии возделывания этих культур. Учебное пособие составлено на основании требований ФГОС ВПО для бакалавров по направлению подготовки «Садоводство». Будет полезно агрономам и садоводам.

Васильев, А. А. Картофель: монография / А. А. Васильев. - Челябинск: Издательство Челябинского государственного университета, 2021. - 219 с.

Настоящая книга посвящена одному из наиболее популярных в России культурных растений. Это своеобразная энциклопедия картофеля, где собраны классические научные знания о культуре, полученные как лично автором, так и другими исследователями. Книга рассчитана на широкий круг читателей: от начинающих картофелеводов до тех, кто уже имеет сложившиеся представление о картофеле и его выращивании.

Технологии производства продукции растениеводства для степной зоны Южного Урала (морфобиологические особенности, технологии возделывания плодово-ягодных культур, защита от вредителей и болезней): учебное пособие / [Г. Ф. Ярцев [и др.]. - Оренбург: Издательский центр ОГАУ, 2013. - 168 с.

В учебном пособии содержится материал для лабораторных и семинарских занятий по плодоводству. Приведены морфобиологические особенности, технологии возделывания плодовых культур, защита от болезней и вредителей. Предназначено в качестве учебного пособия для подготовки бакалавров по направлениям 110400 «Агрономия» и 110900 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».

Овощеводство: учебник / под ред.: Г. И. Тараканова, В. Д. Мухина. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва: КолосС, 2003. - 472 с.: ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений).

Приведены классификация, биологические особенности и происхождение овощных растений. Рассмотрены технологии выращивания овощных культур в защищенном и открытом грунте.
Второе издание (первое вышло в 1993 г.) переработано и дополнено -описаны новые сорта, пестициды и т. п.

Для студентов вузов, обучающихся по агрономическим специальностям.

Андреев, Ю. М. Овощеводство: учебник / Ю. М. Андреев. - Москва: ПрофОбрИздат, 2002. - 256 с. : ил. - (Профессиональное образование).

Изложены биологические особенности и технология возделывания овощных культур в открытом и защищенном грунте. Большое внимание уделено особенностям выращивания рассады овощных культур для открытого и защищенного грунта. Дано краткое описание технологии выращивания грибов и семеноводства овощных культур. Приведен перечень сортов и гибридов овощных культур, используемых в производстве и занесенных в Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию.
Для учащихся учреждений начального профессионального образования.

Овощеводство открытого грунта на черноземах / под ред. С. С. Литвинова. - Москва: Росинформагротех, 2006. - 212 с.

На основе научных исследований, проведенных опытными станциями ВНИИ овощеводства (НИИОХ), авторами предложена система земледелия в овощеводстве на черноземах.

Первая глава книги посвящена разработке системы земледелия овощеводства на черноземах, вторая – может служить справочным пособием для овощеводов, занимающихся практическим овощеводством.

Издание будет полезно научным работникам, преподавателям высших и средних учебных заведений, аспирантам по специальности «Агрономия».

Экспертиза свежих плодов и овощей. Качество и безопасность: учебное пособие / Т. В. Плотникова [и др.] ; под общ. ред. В. М. Позняковского. - 4-е изд., испр. и доп. - Новосибирск : Сибирское университетское издательство, 2007. - 304 с. : цв. ил. - (Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья).

Книга содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе плодовых, ягодных и бахчевых культур, картофеля и овощей, в том числе импортируемой продукции. Рассмотрены химический состав, пищевая ценность и диетические свойства, вопросы идентификации различных сортов свежих плодов и овощей. В данном издании приведена новая номенклатура продукции, подлежащей декларированию. Пособие может быть полезно студентам технических и медицинских вузов, изучающих дисциплины, связанные с вопросами качества и безопасности продуктов питания. Представляет также практический интерес для производителей, экспертов, научных работников и широкого круга потребителей.

Авдеев, В. И. Абрикосы Евразии: эволюция, генофонд, интродукция, селекция: монография / В. И. Авдеев. – Оренбург: Издательский центр ОГАУ, 2012. – 408 с.

Монография состоит из «Предисловия автора», «Введения» (Значение и состояние культуры абрикоса), трёх глав – «Биосистематика подсемейства сливовых (Prunoideae Focke) и ботанические виды абрикоса», «Краткая история введения в культуру и генофонд абрикоса на юге Евразии», «Культигенная эволюция абрикоса в районах северного садоводства», «Заключения», «Списка использованной литературы». В монографии критически обобщаются ранние, приводятся новейшие оригинальные сведения по биосистематике подсемейства сливовых, к которому относится род абрикос, даётся более полное описание его дикорастущих видов, анализируются процессы эволюции абрикоса в условиях культуры, существующий на сегодня генофонд, селекционные достижения по этому ценному растению.

Часовских, Н. П. Адаптивные технологии выращивания, уборки, хранения и семеноводства картофеля на Южном Урале: учебное пособие / Н. П. Часовских. - Оренбург: Пресса, 2004. - 327 с.

В учебном пособии дана комплексная оценка состояния картофелеводства, показаны мероприятия, реализация которых будет способствовать развитию отрасли.

Адаптивные технологии получения урожаев картофеля в пределах 15-25 т с 1 га в богарных условиях и 25-35 т с 1 га на орошаемых землях с КПД ФАР-2,2-3,0 % и коэффициентом энергетической эффективности посадок – 1,4-1,5 базируются на результатах многолетних полевых и производственных исследований автора, анализе метеорологических данных и статистической отчетности, обобщении передового опыта сельскохозтоваропроизводителей.

Изложенный материал представляет определенный интерес для руководителей и специалистов сельскохозяйственных предприятий, научных и педагогических работников, слушателей курсов дополнительного профессионального образования и студентов.

Зеленков, В. Н. Многоликий топинамбур в прошлом и настоящем / В. Н. Зеленков, С. С. Шаин. - Новосибирск: Концерн "ОИТ"- НТФ "АРИС", 2000. - 241 с.

В книге представлены сведения по одной из самых интересных клубненосных культур мира – топинамбуру (земляной груше). В доступной для самого широкого круга читателей художественной форме, в книге приводятся сведения о происхождении и истории культуры земляной груши. В научно-популярной форме представлены биологические характеристики растения, сорта, химический состав, пищевые и лечебные свойства топинамбура. Приводятся данные по созданию патентоохранных отечественных биологических активных добавок из топинамбура и продуктов на их основе.

Плодоводство: учебник / под ред. В. А. Потапова, Ф. Н. Пильщикова. - Москва: Колос, 2000. - 432 с. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений).

Рассмотрены морфология и физиология многолетних плодовых растений, закономерности их роста и плодоношения. Праведны способы размножения, выращивания здорового посадочного материала, принципы выбора места под сад, обработки почвы, орошения, удобрения. Рассказано о формирования плодовых деревьев, обрезке, технологии уборки урожая.

Для студентов по специальности «Плодоовощеводство и виноградарство.

Плодоводство и овощеводство: учебник / В. А. Потапов, В. К. Родионов, Ю. Г. Скрипников; под ред. В. А. Потапова. - Москва: Колос, 1997. - 431 с.: ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов техникумов).

Рассмотрены морфологические и биологические особенности основных, плодовых, ягодных и овощнцых культур. Показаны способы их размножения, прогрессивные технологии выращивания. Изложены основные приемы хранения и переработки плодов и овощей в хозяйстве.

Для студентов техникумов по специальностям «Хранение и переработка растениеводческой продукции» и «Агрономия».

Овощеводство: учебник / под ред. Г. И. Тараканова, В. Д. Мухина. - Москва: Колос, 1993. - 511 с. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений).

Приведены классификация, биологические особенности и происхождение овощных растений. Изложены традиционная и интенсивная технология выращивания овощных культур в защищенном и открытым грунте.

Для студентов вызов, обучающихся по специальности «Плодоводство и виноградарство».

Технологии финансирования, энергосбережения, выращивания и строительства в защищенном грунте России: учебник для вузов / Т. С. Шарупич [и др.]. - Орел: Труд, 2005. - 276 с.

В книге нашли отражение существующие и перспективные технологии выращивания растений, энергосбережения, строительства и финансирования, обеспечивающие прорыв отрасли теплицестроения России.

Дан сравнительный анализ классических технологий, показаны преимущества многоярусной узкостеллажной гидропоники как основы современного и будущего теплицестроения. Показаны пути реализации новых направлений.

Учебник предназначен для преподавателей, аспирантов, студентов, специалистов отрасли тепличного овощеводства, проектировщиков, научных работников, занимающихся разработкой, исследованиями, проектированием интенсивных технологических процессов выращивания сельскохозяйственных культур в теплицах, энергосбережением, строительством и финансированием.

Заведующая сектором штрихкодирования и

электронного обслуживания

Фалендыш Е. А.