Продуктивные качества молодняка овец при использовании транскраниальной электростимуляции, пробиотиков и сорбентов: монография / Н. А. Сивожелезова [и др.]. – Москва: РГАУ-МСХА имени К. А. Тимирязева, 2021. – 294 с.

В монографии приводятся результаты влияния транскраниальной электростимуляции и пробиотиков на интерьерные и экстерьерные особенности, мясную и шерстную продуктивность, воспроизводительную способность овец. Рассчитана на специалистов животноводства, преподавателей аграрных вузов, аспирантов, магистрантов, студентов.

Авдеев, В. И. Биолого-термодинамические основы эволюции и онтогенеза растений (критическое исследование): монография / В. И. Авдеев. – Оренбург: Печатный дворик, 2021. – 208 с.

Монография посвящена проблемам эволюции и онтогенеза высших растений с анализом данных биохимии и применением еще малоизвестных методов биотермодинамики. В ней критически рассмотрены достижения известных в XXшкол эволюционных биохимиков, указан на целый ряд их сомнительных теоритических положений и ошибочных расчетов. Важная причина всех этих недостатков – слабое использование биометрии. Значительное место уделено проблемам изучения онтогенеза растений, применению на нем принципов феноменологического биотермодинамики (биоэнергетики). Это дало возможность выдвинуть новейшие положения и дополнения. Монография состоит из «Предисловия автора», «Введения» и четырех глав – «Проблемы теории эволюции и систематики растений», «Проблемы биохимической эволюции растений», «Биотермодинамические аспекты эволюции растений», «Биологические и термодинамические особенности жизнедеятельности растений». Все главы содержат разделы, в конце глав имеются выводы. В монографии даны также «заключение», «Список использованной литературы», «Приложение». Все стихотворения являются авторскими. Монография может служить и в качестве научного пособия для работников науки, высших учебных заведений.

 Амерханов, Х. А. Мясное скотоводство: учебное пособие / Х. А. Амерханов, Ф. Г. Каюмов, Р. Ф. Третьякова. -– 2-е изд., перераб. и доп. – Москва: Агентство Пресса, 2020. – 317 с.

В учебном пособии освещены современные мировые породы и новые созданные породы и типы мясного скота в Российской Федерации, основы разведения, воспроизводства стада, технологии содержания и кормления, организация и экономика мясного скотоводства.

Плодовые культуры на Южном Урале / Государственное научное учреждение Южно-Уральский научно-исследовательский институт плодоовощеводства и картофелеводства Российской академии сельскохозяйственных наук; под ред.: Ф. М. Гасымова, В. Р. Галимова. - Челябинск: ГНУ ЮУНИИПОК Россельхозакадемии, 2014. - 80 с.

В работе обобщены результаты многолетних исследований, проведенных по плодовым культурам в ЮУНИИПОК Россельхозакадемии.

       Данкверт, С. А. Международная торговля мясом и мясными продуктами: монография / С. А. Данкверт, А. М. Холманов, О. Ю. Осадчая. – Москва: Экономика, 2021. – 544 с.

Монография является очередной книгой серии «Животноводство стран мира» (весь список книг данной серии размещен в приложении 8) и посвящена анализу состояния и развития международной торговли мясом 31 вида и категорий во всем мире, в шести частях света, 230 странах в течении последних 56 лет( 1961-2016). Дано описание международной торговли, показана ведущая роль в торговле транспортной составляющей. Представлена обширная информация об экспорте и импорте в мире объемов всех видов мяса, изменениях цен на него, показаны страны-лидеры. Мировой экспорт мяса всех видов с 1961 по 2016 год в натуральном выражении увеличился с 3,7 до 48, 6 млн т, т.е. возрос в 13,1 раза, в денежном выражении он возрос с 2,1 до 141,7 млрд долл., т. е. увеличился в 67,5 раза.

В течение всего рассматриваемого периода на экспорт поступали три главные категории мяса: а) сырое непереработанное мясо б) готовые к потреблению мясные продукты, в)мясные сырые субпродукты. В структуре мирового экспорта мяса и мясных продуктов в тоннах за 56 лет доля главной категории – сырого мяса – увеличилась с 59,7 до 67,9 %, готовых мясных продуктов уменьшилась с 29,2 до 20,5 %, мясных субпродуктов увеличилась с 5,0 до 9,3 %. Две главы книги посвящены международной торговле мясом отдельных видов животных и отдельными видами мясных субпродуктов.

В заключении и приложениях приведены данные по экспорту мяса и мясных продуктов в мире на 2019 год. При анализе международной торговли каждым видом или категорией мяса и мясных продуктов показаны экспортные и импортные потоки мяса и мясных продуктов России. Показано место России в мировой торговле мясом.

Книга предназначена для руководителей районных, областных и федеральных сельскохозяйственных органов, научных работников, аспирантов, студентов вузов и людей, интересующихся мировой экономикой сельского хозяйства.

Славнов, Е. В. Теоретические основы экструзии зерновых и отжима масличных культур / Е. В. Славнов, И. А. Петров. – Екатеринбург: УрО РАН, 2019. – 328 с.

Процесс экструзии рассмотрен с точки зрения особенностей использования его при переработке зерновых культур. Описано определение реологических и теплофизических свойств. Представлены математические модели экструзии и результаты моделирования. Обсужден ряд новых технических решений. Рассмотрено влияние физико-механических воздействий на кормовые качества готового продукта. Показаны изменения структур зерна в процессе экструзии на наноуровне. Представлены результаты эксперимента кормления коров с полной заменой кормовых добавок экструдатом ржи. Предложены математические модели процесса отжима. Представлен метод определения коэффициента фильтрации в процессе отжима и его зависимость от концентрации и давления. Найден безразмерный комплекс, определяющий интенсивность отжима. Рассмотрено влияние технологических и конструктивных параметров процесса на эффективность отжима. Приведен сравнительный анализ расчетных и экспериментальных данных.

Для научных и инженерно-технических работников, занимающихся экструзией, в том числе зерновых культур, фильтрацией в условиях больших пластических деформаций, в частности, переработкой масличных культур, специалистов в области сельскохозяйственного машиностроения, подготовки кормов и производства биотоплива. Для студентов и аспирантов, изучающих вопросы кормления животных и использования альтернативных источников энергии.

    Огородников Петр Иванович: биобиблиографический указатель / сост.: О. Б. Матвеева, Д. И. Клюшин; отв. ред. Ж. А. Ермакова. - Оренбург: Печатный дворик, 2020. - 60 с.

Биобиблиографический указатель посвящен доктору технических наук, профессору П. И. Огородникову. Указатель содержит краткий очерк о научной, научно-организационной деятельности профессора П. И. Огородникова. Отражены списки научных трудов и патенты ученого. Указатель рассчитан на ученых и специалистов сельского хозяйства, преподавателей, а также студентов и библиотечных работников.