Известия Оренбургского Государственного Аграрного Университета 2020 № 2 (82)

Зоотехния

УДК 591.11:636.22/28.082.13

Влияние климатических факторов на гематологические показатели калмыцкого скота в горных условиях Кабардино-Балкарской Республики

А.И. Отаров¹, канд. ветеринар. наук; Ф.Г. Каюмов², д-р с.-х. наук, профессор; Р.Ф. Третьякова², специалист

¹ Институт СХ КБНЦ РАН; ² ФГБНУ ФНЦ БСТ РАН

На Северном Кавказе крупный рогатый скот разводят главным образом в горных и предгорных районах. Эти зоны различаются между собой как по рельефу местности, так и по почвенно-климатическим условиям. Первые имеют пастбища с резко пересечённой местностью. Климат здесь более суровый, в течение года выпадает значительное количество осадков.

Растительность пастбищ представлена высокогорными компонентами злаковых, бобовых и разнотравья. Животноводство в этих зонах большую часть года базируется на пастбищном содержании. Это накладывает определённый отпечаток на формирование и продуктивность животных.

В силу специфических условий этих зон по-разному складываются и конституциональные особенности крупного рогатого скота [1 – 5].

Общеизвестно, что калмыцкая порода скота и её помеси отличаются хорошей приспособленностью к различным климатическим условиям. В связи с этим важно установить, как изменяются морфологический состав крови и адаптационные способности по сезонам года в горных условиях КБР. Этот вопрос представляет не только практический, но и теоретический интерес, поскольку позволяет выявить особенности этой породы скота и возможности использования в горных условиях.

В процессе адаптации, т.е. приспособления к внешним условиям окружающей среды, у животных происходит напряжение физиологических функций и нарушается гемостаз. Это отражается на продуктивности животных. При этом продуктивность может снизиться на 10 – 20 %, расход кормов на единицу продукции увеличиться на 10 – 25 %.

При пастбищном содержании животные постоянно подвергаются действию внешних факторов (солнечная активность, температура атмосферного воздуха, его влажность, количество осадков и скорость ветра), влияющих на физиологическое состояние и на продуктивность животных.

Исследования, проведённые авторами в различных зонах страны и на разных породах животных, показали, что сезонные изменения климатических факторов внешней среды оказывают прямое влияние на продуктивность и физиологическое состояние животных. Таким образом, сезонные изменения и способы содержания и кормления животных оказывают определённое влияние на физиологическое состояние животных [9 – 12].

Целью исследования является изучение влияния сезонных изменений физиологической реактивности на гематологические показатели животных калмыцкой породы. Исследование проведено в племрепродукторе по разведению калмыцкого скота ООО «Малка» Зольского района Кабардино-Балкарской Республики.

В задачи исследования входило провести сравнительный анализ влияния климатических условий содержания и кормления коров и молодняка калмыцкой породы скота в предгорной и горной зоне Кабардино-Балкарии в пастбищный и стойловый периоды содержания и проанализировать адаптационные и морфофизиологические показатели крови коров и телят.

Материал и методы исследования. Объектом для исследования были коровы и телята калмыцкой породы. Впервые данную породу животных в ООО «Малка» Зольского района КБР завезли из Республики Калмыкии в 2014 г. в количестве 130 тёлок 7 – 8-месячного возраста после отбивки.

Исследование проводили в 2018 г. в ООО «Малка», хозяйство расположено в предгорной части республики на высоте 800 м, а пастбищные угодья расположены от 1800 до 2500 м над уровнем моря. Акклиматизационная способность животных изучается с 2014 г. по методике изучения гематологических, морфологических и физиологических показателей при акклиматизации калмыцкого скота, доставленного из сухостепной зоны Республики Калмыкии.

Физиологические и акклиматизационные способности животных изучали в предгорной и горной зонах Кабардино-Балкарской Республики. Для этого по принципу аналогов были сформированы две группы животных: коровы – 10 гол., телята 3-месячного возраста – 10 гол.

Адаптационную способность определяли по коэффициентам адаптации – КА (по Р. Бензеру, 1970), термостойкости – КТ (по Рауду, 1944). Гематологические исследования проводили в лаборатории химических и биологических исследований ИСХ КБНЦ РАН. Морфологический состав крови определяли на автоматическом гематологическом анализаторе LH-500 фирмы Bekman Coucter (США) методом Культера (проточной цитрометрии).

Зимой коров и молодняк случного возраста с ноября до середины мая содержали отдельно в загонах под навесом с выгульно-кормовой площадкой, поили скот проточной родниковой водой, протекающей рядом. В стойловый период рацион для животных составлял 2 кг концентрированных кормов, 4 кг соломы пшеничной и 20 кг барды на голову. После утреннего кормления коров и молодняк отдельным гуртом выгоняли на пастбище до 17.00. Весной в мае всё поголовье перегоняли на летние пастбища, где молодняк и коров в мае и июне содержали отдельным гуртом на высоте 1800 м, с июля по октябрь – на высоте 2500 м над уровнем моря.

В конце октября скот перегоняли на стойловое содержание, где содержали под навесом с выгульно-кормовой площадкой и поилками для барды до 10 – 15 мая.

Данные о температуре воздуха и количеству осадков предоставлены Кабардино-Балкарским гидрометеорологическим центром при Росгидрометцентре; использованы показатели автоматического гематологического анализатора LH-500 фирмы Bekman Coucter (США).

Статистическая обработка данных проводилась с помощью офисного программного комплекса Microsoft Office с применением программы Exel (Microsoft, США).

Результаты исследования. В результате исследования установлено, что сезонные изменения влияли на гематологические показатели животных.

Так, весной концентрация гемоглобина в крови коров снизилась по сравнению с зимним периодом на 16,2 г/л (20,5 %), количество эритроцитов – на 1,2×10¹²/л (19,3 %), лейкоцитов – на 1,2×10⁹/л (17,6 %), количество общего белка сыворотки крови – на 3,4 г/л (4,7 %), альбуминов – на 7,1 г/л (13,4 %), глобулинов – на 0,8 г/л (1,6 %).

Если рассматривать физиологическое состояние летнего и осеннего периода, то выявлено более высокое содержание гемоглобина осенью, чем летом – на 9,0 г/л (8,0 %). Количество эритроцитов и лейкоцитов находилось примерно на одинаковом уровне. Содержание общего белка в сыворотке крови осенью было ниже, чем летом, на 7,3 г/л (8,8 %), альбуминов – на 7,1 г/л (11,%). Количество глобулинов осенью в крови подопытных животных было выше, чем летом, на 0,8 г/л (9,8 %); по количеству α- и β-глобулинов превышение летом составляло на 1,0 г/л (31,2 %) и 7,8 г/л (20,6 %); количество γ-глобулинов имело обратную направленность в отношении α-глобулинов в летний период – на 8,0 г/л (40,7 %) (табл. 1).

Рассматривая сезонные изменения физиологической реактивности у телят, родившихся зимой, мы видим, что в 3-месячном возрасте концентрация гемоглобина в крови была выше на 6,0 г/л (7,1 %), чем у телят весеннего отёла.; количество эритроцитов – на 1,7×10¹²/л (21,8 %); лейкоцитов – на 1,5×10⁹/л (21,7 %); общего белка сыворотки крови – на 9,2 г/л (14,5 %); альбуминов – на 2,1 г/л (4,8 %); глобулинов – на 2,0 г/л (42,8 %) (табл. 2).

Телята, полученные в апреле – мае, росли медленнее и хуже развивались (табл. 2). С переводом коров и молодняка на летнее пастбище повысились гематологические показатели. При этом необходимо учесть, что отгонные пастбища ООО «Малка» и «Ингушлу», расположенные на высоте от 1800 до 2500 м над уровнем моря, занимают территорию 1000 га. Днём и вечером матки вместе с телятами находились на естественном пастбище с хорошим разнообразным травостоем, что влияет на адаптационные качества животных. При сравнении морфологических и биохимических показателей у телят летнего и осеннего периода рождения следует отметить, что у телят, родившихся осенью, концентрация гемоглобина была выше, чем у телят, родившихся летом, на 14,5 г/л (14,7 %), а эритроцитов и лейкоцитов – соответственно меньше у телят осеннего отёла, чем летнего, на 4,6×10¹²/л (51,7 %) и 0,8×10⁹/л (9,6 %); содержание общего белка в сыворотке крови телят осенью было больше на 4,1 г/л (5,6 %), чем летом, альбуминов – осенью меньше, чем летом, на 12,1 г/л (23,4 %), а глобулинов – больше осенью, чем летом, на 12,1 г/л (20 %).

Учитывая влияние климатических факторов на физиологическую реактивность организма животных, мы составили среднемесячные метеорологические данные летнего пастбищного периода содержания скота (6 мес.). Полученные метеорологические данные изучены помесячно за 4 года, которые представлены в таблице 3. Как видно по таблице, наиболее высокая температура воздуха за 4 года отмечалась в августе (13,3 °С), максимальное количество осадков – в октябре 457,1 мм, а количество среднегодовых осадков за 4 года составило 389 мм. Самое низкое количество осадков выпало в мае и сентябре 2015 г., соответственно составив 22,8 и 37,8 мм, в мае 2018 г. – 47,3 и в июне – 44,8 мм, самое низкое среднемесячное количество осадков за пастбищный период в течение 6 мес. было отмечено в 2015 г. (65,9 мм), а температура воздуха за пастбищный период в 2016 г. в среднем составила 8,9 °С с колебаниями от 2,5 до 13,8 °С.

По результатам нашего исследования установлено значительное влияние климатических факторов на физиологическое состояние коров (табл. 4). Так, в июле содержание гемоглобина в крови животных было выше, чем в июне и августе, на 16,0 г/л (6,2 %) и 10,0 г/л (9,6 %), эритроциты и лейкоциты находились примерно на одинаковом уровне с незначительной разницей, содержание общего белка в сыворотке крови в июне было больше, чем в июле и августе, на 9,6 г/л (8,5 %) и 6,6 г/л (28,2 %).

При исследовании белковой фракции установлено, что количество альбуминов в августе в крови животных было меньше, чем в июне и июле, на 2,7 г/л (9,4 %) и 2,4 г/л (3,6 %), бета-глобулинов в июле было больше, чем в июне и августе, на 5,3 г/л (16,7 %) и 2,8 г/л (37,06 %), гамма-глобулинов – в июне больше, чем в июле и августе, на 1,1 г/л (23,2 %) и 4,5 г/л (3,8 %).

Выводы. Атмосферная температура, количество осадков, скорость ветра и уровень кормления оказывают комплексное влияние на физиологическое состояние, резистентность организма и продуктивность животных. Это значит, что эритроциты и гемоглобин играют важную роль в приспособлении к высокогорным условиям.

С переводом коров и телят на летние пастбища продуктивность коров повышается в связи с употреблением качественного естественного разнотравья, соответственно и у телят повышается прирост живой массы. Отсюда вытекает, что изменения климатических факторов значительно влияют на физиологическую реактивность коров и телят.

Другой важный фактор – ухудшение травостоя (октябрь) и влияние негативных климатических факторов в переходный период. Осень, дождь со снегом, холодные ветра, выгорание и протаптывание трав – данные факторы отрицательно влияют на адаптационные качества животных. Для защиты от негативного воздействия метеорологических факторов внешней среды на физиологическое состояние и продуктивность коров и молодняка необходимо животных подкармливать грубыми и концентрированными кормами.

Результаты исследования говорят об удовлетворительной акклиматизации калмыцкого скота в горных условиях Кабардино-Балкарской Республики.

Литература

1. Баширов В.Д., Фролов А.Н., Ерзиков В.Н. Гематологические показатели бычков в зависимости от срока отъёма их от матерей в мясном скотоводстве // Вестник мясного скотоводства. 2008. № 2 (61). С. 243 – 244.

2. Горелик А.С., Горелик О.В., Лиходеевская О.Е. Изменение морфологических и иммунологических показателей крови телят при применении Альбит-Био // Животноводство и кормопроизводство. 2018. Т. 101. С. 53 – 59.

3. Герасимов Н.П., Дубавская М.П., Джуламанов К.М. Факторы экологической адаптации и продуктивность скота казахской белоголовой породы и разных генотипов в условиях Южного Урала // Ветеринарный врач. 2010. № 2. С. 61 – 64.

4. Джуламанов К.М., Герасимов Н.П. Динамика гематологических показателей тёлок герефордской породы разных типов телосложения по периодам года // Вестник мясного скотоводства. 2007. Вып. 60. Т. 1. С. 74 – 79.

5. Джуламанов К.М., Герасимов Н.П., Моос Ю.Э. Показатели естественной резистентности тёлок герефордской породы различных эколого-генетических групп // Вестник мясного скотоводства. 2007. Вып. 60. Т. 1. С. 79 – 81.

6. Исхаков Р.Г., Ажмулдинов Е.А., Ласычина Ю.А. Гематологические показатели и естественная резистентность бычков чёрно-пёстрой, симментальской пород и их помесей с голштинами в условиях промышленного комплекса // Вестник мясного скотоводства. 2013. № 1 (79). С. 61 – 65.

7. Каюмов Ф.Г., Лебедев С.В., Маевская Л.А. Морфологические и биохимические показатели крови тёлок калмыцкой породы // Вестник мясного скотоводства. 2008. Вып. 61. Т. 1. С. 164 – 167.

8. Ласыгина Ю.А., Маркова Н.В. Гематологические показатели и естественная резистентность бычков красной степной, чёрно-пёстрой и калмыцкой пород в зависимости от технологии содержания // Вестник мясного скотоводства. 2013. № 3 (81). С. 79 – 83.

9. Литовченко В.Г., Тюлебаев С.Д., Герасимов Н.П. Гематологические показатели молодняка герефордской породы разных экологогенетических групп // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2013. № 3 (41). С. 140 – 143.

10. Потемкина Е.Е., Позднякова Р.З., Манукян М.М. Пособие по лабораторной клинической иммунологии. М.: изд-во Росс. университета дружбы народов, 2003. 283 с.

11. Сравнительная характеристика бычков калмыцкой породы новосозданных заводских типов / Ф.Г. Каюмов, Е.Д. Кущ, Л.М. Половинко [и др.] // Вестник мясного скотоводства. 2017. № 1. С. 21 – 28.

12. Эколого-биологические особенности крупного рогатого скота в условиях техногенеза / И.А. Шкуратова, И.М. Донник, А.Г. Исаева [и др.] // Вопросы нормативно-правового регулирования в ветеринарии. 2015. № 2. С. 366 – 369.

DOI 10.37670/2073-0853-2020-82-2-252-256

Аннотация

Опубликовано Известия Оренбургского Государственного Аграрного Университета 2020 № 2 (82), стр. 252-256