В работе рассматривается влияние сенажа из люцерны, заготовленного при помощи биологического консерванта Биотроф, на физиологическое состояние и мясную продуктивность крупного рогатого скота. Объектом исследования были 10-месячные бычки чёрно-пёстрой породы. По результатам анализа морфологического состава крови в начале и конце опыта установили, что все изучаемые показатели находились в пределах физиологической нормы, при этом бычки, получавшие сенаж, консервированный препаратом Биотроф, имели более высокий уровень эритроцитов и гемоглобина, чем животные контрольной группы. По содержанию общего белка в крови у опытных животных отмечалась тенденция увеличения показателя. Аналогичная закономерность выявлена по содержанию ретинола, противоположная – по содержанию кальция и фосфора. Скармливание хозяйственного рациона оказало положительное влияние на мясную продуктивность животных, но по основным показателям мясной продуктивности преимущество было на стороне животных, потреблявших сенаж, консервированный препаратом Биотроф. Изучение химического состава мякотной ткани подопытных животных показало, что лучшее соотношение сухого вещества и влаги в мясе принадлежало образцам, полученным от животных, получавших консервированный препаратом Биотроф сенаж. В средней пробе мякоти, полученной от животных опытных групп, было больше, чем в контроле, синтезировано сухого вещества на 0,48–1,03 % (P<0,05), жира – на 0,29–0,84 %, белка – на 0,25–0,63 %. Наилучшие продуктивные показатели также были у бычков, получавших сенаж с биозакваской в дозе 4,0 л раствора на 1 т массы.
Миронова Ирина Валерьевна, доктор биологических наук, доцент, ведущий научный сотрудник
ФГБОУ ВО «Башкирский государственный аграрный университет»
Россия, 450001, г. Уфа, ул. 50-летия Октября, 34
Центр изучения проблем управления и организации исполнения наказаний в уголовно-исполнительной системе (НИЦ-1) ФКУ «Научно-исследовательский институт Федеральной службы исполнения наказаний» России
Россия, 125130, г. Москва, ул. Нарвская, 15, стр. 1
E-mail:
mironova_irina-v@mail.ruЭтот e-mail адрес защищен от спам-ботов, для его просмотра у Вас должен быть включен Javascript
Благов Дмитрий Андреевич, кандидат биологических наук, старший научный сотрудник
Институт технического обеспечения сельского хозяйства – филиал ФГНБНУ «Федеральный научный агроинженерный центр ВИМ»
Россия, 390025, г. Рязань, ул. Щорса, 38/11
E-mail:
aspirantyra2013@gmail.comЭтот e-mail адрес защищен от спам-ботов, для его просмотра у Вас должен быть включен Javascript
Торжков Николай Иванович, доктор сельскохозяйственных наук, профессор
ФГБОУ ВО «Рязанский государственный аграрно-технологический университет»
Россия, 390044, Рязань, ул. Костычева, 1
E-mail:
nikolai.torzhkov@yandex.ruЭтот e-mail адрес защищен от спам-ботов, для его просмотра у Вас должен быть включен Javascript
Нигматьянов Азат Адипович, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент
ФГБОУ ВО «Уфимский государственный нефтяной технический университет»
Россия, 450064, г. Уфа, ул. Космонавтов, 1
E-mail:
nigmatjanov@mail.ruЭтот e-mail адрес защищен от спам-ботов, для его просмотра у Вас должен быть включен Javascript
Effect of alfalfa haylage, conserved using the “Biotrof” biological preservative, on the physiological condition and meat productivity of cattle
Mironova Irina Valerievna, Doctor of Biologу, Associate Professor, Leading Researcher
Bashkir State Agrarian University
34, 50-let October St., Ufa, Republic of Bashkortostan, 450001, Russia
Center for the Study of Problems of Management and Organization of the Execution of Sentences in the Penitentiary System (NIC-1) of the Federal State Institution «Research Institute of the Federal Service for the Execution of Sentences» of Russia Art.
1, 15, Narvskaya St., Moscow, 125130, Russia
Blagov Dmitry Andreevich, Candidate of Biologу
Institute for Technical Support of Agriculture - branch of the Federal State Budgetary Scientific Institution «Federal Scientific Agroengineering Center VIM»
38/11, Schorsa St., Ryazan, 390025, Russia
Torzhkov Nikolay Ivanovich, Doctor of Agriculturе Sciences, Professor
Ryazan State Agrarian and Technological University
1, Kostycheva St., Ryazan, 390044, Russia
Nigmatyanov Azat Adipovich, Candidate of Agricultural Sciences, Associate Professor,
Ufa State Petroleum Technological University,
1, Cosmonauts St., Ufa, 450064, Russia
The paper examines the influence of alfalfa haylage, harvested with the biological preservative Biotrof, on the physiological state and meat productivity of cattle. The object of the study were 10-month-old black-and-white bulls. According to the results of the analysis of the morphological composition of the blood at the beginning and at the end of the experiment, it was found that all the studied parameters were within the physiological norm, while the bulls receiving haylage preserved with Biotrof had a higher level of erythrocytes and hemoglobin than the animals of the control group. As regards the content of total protein in the blood, the experimental animals showed a tendency to increase in the indicator. A similar pattern was found for the content of retinol, the opposite – for the content of calcium and phosphorus. Feeding the economic ration had a positive effect on the meat productivity of animals, but in terms of the main indicators of meat productivity, the advantage was on the side of the animals that consumed haylage preserved with Biotrof. The study of the chemical composition of the pulp of experimental animals showed that the best ratio of dry matter and moisture in the meat belonged to the samples obtained from animals that received canned hay with Biotrof. In the average sample of the pulp obtained from the animals of the experimental groups, there was more than in the control, dry matter was synthesized by 0.48 – 1.03 % (P < 0.05), fat – by 0.29 – 0.84 %, protein – by 0.25 – 0.63 %. The best productive indicators were also observed in bulls fed with haylage with bio-leaven at a dose of 4.0 l of solution per 1 ton of mass.
№ 4 (84)
