«Мы все должны есть фрукты и овощи, как будто от этого зависит наша жизнь - потому что так и есть».

                     Майкл Грегер, американский врач

«Диета, богатая фруктами и овощами, играет важную роль в снижении риска всех основных причин заболеваемости и смертности».

                                                                      Уолтер Уиллетт,               американский врач и исследователь вопросов питания 

Лето в разгаре, и сейчас самое время есть свежие овощи, фрукты и ягоды.  Спешите насладиться сочными, свежими вкусами и накопить больше витаминов на год вперед!   Свежие овощи имеют огромное значение для нормальной жизнедеятельности человеческого  организма, являясь  источников многих витаминов, макро-и микроэлементов,  пектиновых веществ, углеводов, эфирных масел, органических кислот и фитонцидов.  Одной пользой все не ограничивается, все эти фрукты и ягоды - идеальная добавка к самым разным блюдам, которая делает их вкус ярче и богаче.

Генеральная Ассамблея ООН провозгласила 2021 год Международным годом овощей и фруктов (МГОФ).  МГОФ 2021 – это уникальная возможность повысить осведомленность о важности овощей и фруктов для питания, продовольственной безопасности и здоровья, а также для достижения целей ООН в области устойчивого развития. Год  посвящен распространению информации об их питательной ценности и пропаганде здорового образа жизни.

Задачи МГОФ 2021:

Повышение осведомленности и привлечение внимания директивных органов к преимуществам потребления овощей и фруктов для питания и здоровья.

Поощрение диверсифицированных, сбалансированных и здоровых рационов питания и здорового образа жизни, включая потребление овощей и фруктов.

Сокращение объемов потерь и порчи в продовольственных системах, связанных с производством овощей и фруктов.

Обмен передовым опытом в следующих областях:

- поощрение потребления и устойчивого производства овощей и фруктов как элемента устойчивых продовольственных систем;

- повышение рациональности процессов хранения, транспортировки, сбыта, переработки, преобразования и розничной продажи продукции, а также сокращения и вторичной переработки отходов, а также взаимодействия между этими процессами;

- интеграция мелких фермеров, включая семейные фермерские хозяйства, в местные, региональные и глобальные производственные и производственно-сбытовые цепочки в целях устойчивого производства и потребления овощей и фруктов, и обеспечение понимания мелкими фермерами вклада овощей и фруктов, включая фермерские/местные сорта, в их продовольственную безопасность, питание, источники средств к существованию и доходы;

- укрепление потенциала всех стран, особенно развивающихся, в области внедрения инновационных подходов и технологий для борьбы с потерями и порчей фруктов и овощей.

Международный год овощей и фруктов - 2021 проводится в период проведения Десятилетия действий ООН по проблемам питания (2016-2025 годы) и Десятилетия семейных фермерских хозяйств ООН (ДСФХ ООН, 2019-2028 годы). Эти инициативы носят взаимоподкрепляющий характер, способствуют привлечению большего внимания к положению мелких производителей и повышению уровня осведомленности в вопросах продовольственной безопасности и питания.

При подготовке материала использовались следующие ресурсы: 

http://www.fao.org/fruits-vegetables-2021/ru/