НОВОЕ ПОСТУПЛЕНИЕ

В пособии изложены сведения о составе, свойствах и качестве мяса, в том числе о послеубойных изменениях в нем. Рассмотрены процессы переработки побочных продуктов убоя. Подробно описана технология производства мясных продуктов, включая традиционные блюда бурятской кухни.

Учебное пособие подготовлено в соответствие с требованиями федерального государственного образовательного стандарта высшего образования по направлениям «Зоотехния» (уровень бакалавриата и магистратуры), «Технология производства и переработки сельскохозяйственного продукции» (уровень бакалавриата).

Теоретические и практические аспекты полиморфизма генетических маркеров и их ассоциация с продуктивностью молочного скота: монография / Р. Р. Шайдуллин [и др.]. - Казань: Ихлас, 2020. - 284 с.

В монографии показана возможность использования полиморфизма аллельными вариантами генов каппа-казеина, диацилглицерол О-ацилтрансферазы, бета-лактоглобулина в качестве дополнительных селекционных критериев оценки молочной продуктивности и технологических свойств и молока коов черно-пестрой и холмогорской пород. Установлена ассоциация полиморфизма аллельных вариантов генов-маркеров с молочной продуктивностью, а также изменнеия параметров продуктивности молочного скота в зависимости от различных генотипов ДНК-маркеров. Определена степень влияния генотипов СЫТ3 и DGAT1 на хозяйственно-полезные показатели молочного скота. В целом в работе обобщен многолетний опыт по использованию генов каппа-казеина, диацилглицерол О-ацилтрансферазы, бета-лактоглобулина в качестве генетических маркеров для крупного рогатого скота в молочном скотоводстве Республики Татарстан.

Технология производства молока и молочных продуктов : учебное пособие / О. В. Горелик [и др.]. - Екатеринбург: УрГАУ, 2017. - 179 с.

В учебном пособии приведены данные по современному состоянию молочного скотоводства, технологии получения молока и молочных продуктов.

Предназначено для обучающихся по направлению подготовки «Зоотехния» (уровень бакалавриата и магистратуры), «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» (уровень бакалавриата). Пособие будет полезно для специалистов промышленного молочного скотоводства, слушателей ФПК и фермерских хозяйств, владельцев личных подворий, занимающихся производством молока.

Рыженков, А. Я. Принципы экологического права: монография / А. Я. Рыженков. - Москва: Юрлитинформ, 2018. - 384 с.

Монография рассчитана на самую широкую читательскую аудиторию – студентов, аспирантов, преподавателей, должных лиц органов государственной власти и местного самоуправления, представителей правозащитных объединений, иных заинтересованных читателей, поскольку вопросы теоретического осмысления принципов экологического права и проблем их реализации в контексте современных экологических проблем затрагивают интересы миллионов граждан.

Айсанов, З. М. Нормы и рационы кормления рабочей немецкой овчарки: справочное пособие / З. М. Айсанов. - Нальчик: Издательство М и В. Котляровых, 2021. - 40 с.

Приводятся табличные данные основных энергетических затрат и коэффициенты дополнительных затрат энергии, с помощью которых можно рассчитать суммарные энергетические затраты работающей немецкой овчарки.

Учитывая, что структура рациона работающей служебной собаки зависит от степени тяжести выполняемой работы, предложены формулы расчета суточной потребности рабочей немецкой овчарки в продуктах животного и растительного происхождения.

Для специалистов служебного собаководства.

Диагностика и техническое обслуживание машин: учебник для студентов вузов / А. Д. Ананьин [и др.]. - 2-е изд., перераб. и доп. - Москва: Издательский центр «Академия», 2015. - 416 с. - (Высшее образование. Бакалавриат).

Учебник создан в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом по направлению подготовки «Агроинженерия» (квалификация «бакалавр»).

Рассмотрена технология диагностирования и технического обслуживания тракторов, автомобилей и сложных сельскохозяйственных машин. Отражены особенности диагностирования импортных машин, технического обслуживания оборудования для животноводства и переработки сельскохозяйственной продукции. Приведен материал по организации инженерной службы и ее производственной базы, правилам хранения машин и обеспечению техники эксплуатационными материалами.
Для студентов высших учебных заведений. Может быть полезен специалистам.

Грехов, Л. В. Конструкция, расчет и технический сервис топливоподающих систем дизелей: учебное пособие для студентов вузов / Л. В. Грехов, И. И. Габитов, А. В. Неговора. - Москва: Легион Автодата, 2013. - 292 с.

В издании описаны конструкция, работа, техническое обслуживание и диагностирование современных топливоподающих систем дизелей. Наряду с известными схемами и конструкциями топливной аппаратуры и систем управления приведены разработанные в последнее время системы топливоподачи, проведен их сравнительный анализ, представлены методики расчета, достаточное внимание уделено новейшим конструкциям и еще недостаточно известным методам расчета. Рассмотрены методы и средства повышения топливной экономичности и снижения токсичности отработавших газов дизелей за счет совершенствования их систем топливоподачи и управления. Особое внимание уделено особенностям конструкций новейших систем топливоподачи с электронным управлением, современным технологиям диагностирования, технического обслуживания и ремонта топливной аппаратуры с использованием технологического оборудования и электронной сервисной информации.

Книга написана на основе курсов лекций, читаемых авторами, и материалов научных исследований и опытно-конструкторских работ, выполненных авторами в МГТУ им. Н.Э.Баумана, Башкирском ГАУ, на отечественных предприятиях по производству дизелей и топливной аппаратуры, в ряде других организаций.

Пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся по специальностям «Двигатели внутреннего сгорания», «Поршневые и комбинированные двигатели», «Технология обслуживания и ремонта машин в агропромышленном комплексе», «Автомобили и автомобильное хозяйство», а также инженерно-технических работников автотранспортных, строительнодорожных и сельскохозяйственных предприятий и организаций, занимающихся эксплуатацией автомобилей, тракторов и самоходных комбайнов.

Спешилова, И. В. Коровье вымя / И. В. Спешилова ; под ред. П. И. Огородникова. - Оренбург: Оренбургский государственный институт менеджмента, 2008. - 440 с.

В издании дано краткое обобщение научных и практических данных по простой и дифференциальной диагностике, терапии и профилактике наиболее часто встречающихся заболеваний вымени.

Особое значение в работе отведено техническому оснащению молочно-товарных ферм, названию доильных аппаратов, их краткой технической характеристики, применяемых в настоящее время в Российской Федерации и Оренбургской области. Важное место в этой работе отведено применению ручного и пневматического массажа.

Изложенные в нашей работе данные могут служить практическим пособием в повседневной работе ветеринарных работников, зоотехников, инженеров-зоотехников, операторов машинного доения и руководителей молочно-товарного производства, а также учебником для студентов специальных сельскохозяйственных учебных заведений.

Бозымов, К. К. Рациональное использование казахского белоголового скота для производства говядины при скрещивании: монография / К. К. Бозымов, В. И. Косилов, Н. М. Губашев. - Уральск: Зап. Каз. СХИ, 2009. - 218 с.

Монография представляет оригинальную научную работу и основана на обобщении результатов собственных исследований и передового опыта по разработке методов повышения мясной продуктивности скота казахской белоголовой породы в Республике Казахстан.

Большое внимание уделено вопросам совершенствования селекционно-племенной работы и создания новых типов и высокопродуктивных линий, родственных групп отечественного мясного скота в результате многолетней целенаправленной работы.

Книга рассчитана на специалистов и руководителей хозяйств и племенной службы, научных работников, преподавателей, аспирантов, магистрантов и студентов сельскохозяйственных вузов.

Башмачников, В. Ф. Возрождение фермерства в России (взгляд очевидца и авангардного участника): книга / В. Ф. Башмачников. – Казань: Идел-Пресс, 2009. - 528 с.

В монографии дана широкая и многосторонняя оценка состояния фермерства в России, его успехи, неудачи и слабые стороны, а также потенциал для дальнейшего развития.

Во второй части представлен региональный опыт в преодолении факторов, мешающих развитию фермерства. Особое внимание уделено позитивной роли региональных властей в решении земельных проблем, в расширении и совершенствовании форм государственной поддержки разновеликих крестьянских хозяйств в их кооперативных объединений.

Книга рассчитана на широкий круг читателей: фермеров, политиков, чиновников, а также работников аграрной науки, преподавателей вузов, аспирантов и студентов.

Бычкова, С. М. Бухгалтерский учет в сельском хозяйстве: учебное пособие / С. М. Бычкова, Д. Г. Бадмаева. - Москва: Эксмо, 2008. - 400 с. - (Высшее экономическое образование).

Учебное пособие написано в соответствии с требованиями государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования третьего поколения.

Материал расположен в логической последовательности, удобной для восприятия: сначала рассматриваются вопросы бухгалтерского учета с выделением особенностей организации учета на сельскохозяйственных предприятиях, далее – порядок закрытия счетов и составления отчетности. В конце каждой главы представлена типовая корреспонденция бухгалтерских счетов, ключевые слова, контрольные вопросы и тесты. Благодаря такой структуре книги читатель получает теоретические знания и учится применять их на практике.

Несомненное достоинство учебного пособия состоит в том, что оно позволяет без привлечения дополнительной литературы сдать экзамен по рассматриваемой дисциплине.

Для студентов, аспирантов и преподавателей сельскохозяйственных вузов, бухгалтеров предприятий АПК, специалистов, получающих второе высшее образование, а также для тех, кто проходит аттестацию и повышение квалификации.

Ермаков, В. В. Биогеохимическая индикация микроэлементозов / В. В. Ермаков, С. Ф. Тютиков, В. А. Сафонов; отв. ред. Т. И. Моисеенко. - Москва: Красногорский полиграфический комбинат, 2018. - 386 с.

Освещены фундаментальные и прикладные аспекты биогеохимической индикации – нового научного направления, связанного с выявлением аномальных явлений в таксонах биосферы биогеохимическими методами. Рассмотрена концепция «Микроэлементозы» как развитие биогеохимических идей В.И. Вернадского и как следствие учения о микроэлементах. Дан анализ основных направлений биогеохимической индикации рудных и техногенных аномалий, связанных с гетерогенностью геологических структур, природными и техногенными катастрофами. Освещены биотехнологические способы и методы оценки экологического состояния территорий. Особое внимание уделено роли организмов, различных биомаркеров в индикации биогеохимических аномалий. Обсуждаются вопросы эффективного использования химического элементного состава тканей животных и растений для целей биогеохимической индикации, диагностики микроэлементозов и для экологического мониторинга.
Для специалистов в области биогеохимии, экологии, сельского хозяйства и медицины.