|
 Витамины. Эколого-биологические аспекты применения: монография / [Н. Ф. Гусев [и др.]. - Оренбург: Издательский центр ОГАУ, 2017. - 240 с.
В монографии представлены материалы по характеристике витаминов, их классификации, функциях, биотрансформации и патологических процессах, которые могут происходить при недостаточном поступлении витаминов в организм. Содержатся сведения об антиоксидантных и антиканцерогенных свойствах витаминов, их роли в интоксикации и взаимодействии с другими соединениями. Приведены сведения об ареале витаминоносных растений, встречающихся в различных биомах Южного Урала и экспериментальные данные авторов о содержании витамина С в ряде растений.
Монография предназначена медицинским работникам, биологам, экологам, студентам медицинских и биологических специальностей и работникам сферы питания. Материалы, изложенные в книге, могут быть полезны всем, кто интересуется здоровым образом жизни, стремится сохранить здоровье, активность и долголетие.
Для студентов Оренбургского ГАУ книга доступна для чтения
в национальном цифровом ресурсе РУКОНТ (коллекция ОГАУ),
в локальной сети Университета
(7 корпус, 5 этаж, 2 кабинет, зал интернет-ресурсов).
 ОБ АВТОРЕ:
Гусев Николай Фёдорович,
доктор биологических наук, профессор.
30 лет занимается изучением лекарственной флоры Урала и Поволжья. В 2013 году получил Диплом лауреата премии Губернатора Оренбургской области в сфере науки и техники за создание комплекса учебных пособий «Лекарственные и ядовитые растения как фактор биологического риска».
|
